Česko má svého nejlepšího barmana!
Poslední květnový úterní podvečer se v pražském hotelu The Augustine na Malé Straně odehrálo vůbec první české finále prestižní světové soutěže Diageo Reserve World Class. Soutěže, které se účastní na 3 000 barmanů z více než 50 zemí světa a barovými profesionály je považována za tu nejprestižnější, ale zároveň i nejnáročnější. Do českého finálového dne postoupilo celkem 15 barmanů.
Ti se od ledna letošního roku kvalifikovali několika národními koly až do večerního finále, kde se utkalo Top 5 barmanů v závěrečné disciplíně. Ze tří soutěžních disciplín pak vítězně vyšel barman pražského baru Black Angel´s, Jaroslav Janoušek.Porotu zaujal svými vyrovnanými výkony ve všech soutěžních disciplínách, podpořených finální prezentací svého vítězného koktejlu s názvem „Gift for Holly“. Téma finálové soutěžní disciplíny bylo „Red Carpet Challenge“ ve spojení s filmem Snídaně u Tiffanyho. Vítěz vytvořil drink na bázi francouzského likéru Grand Marnier, holandské vodky Ketel One Citroen, žloutku, jogurtu a citrusů, originálně zabalený v klasické krabici věhlasného klenotnictví jako dárek pro hlavní hrdinku Holly.
V porotě zasedli Erik Lorincz, barman slovenského původu působící v Londýně a celkový vítěz Diageo Reserve World Class v roce 2010, a Řek Aristotelis Papadopoulos, jenž je vůbec prvním globálním vítězem ročníku Diageo Reserve World Class z roku 2009. Oba byli velmi pozitivně překvapeni úrovní a talentem českých barmanů a věří, že právě Jarda Janoušek se v globálním finále může dostat velmi vysoko.Tato unikátní světová soutěž si klade za cíl nejen podporu barových profesionálů v jejich rozvoji, ale také možnost představit veřejnosti nejrůznější formy umění mixologie, barové kultury a zejména upozornit na kvalitu koktejlu samotného. Ten nejkvalitnější koktejl totiž lze namíchat pouze z těch nejlepších ingrediencí, a toto povědomí je potřeba u české veřejnosti teprve vytvořit, protože většina lidí si stále myslí, že v koktejlu se takzvaně „vše ztratí“.
Diageo Reserve World Class je považována za největší mixologický zážitek sezóny a pro většinu soutěžících je velkou ctí, že se na této události vůbec mohou podílet. Na vítěze čeká kromě lákavé odměny i titul „World Class Bartender of the Year“ a není tak divu, že výherce českého národního kola Jarda Janoušek má k účasti na globálním finále velký respekt. „ Zatím si ještě skutečnost výhry moc neuvědomuji, ale jsem za to velmi rád. Věřím, že účast na finále tak prestižní soutěže, jakou je Diageo Reserve World Class ve Skotsku a Londýně, mi dá možnost se přiučit něčemu novému a doma pak možnost představit nové trendy v oblasti mixologie, které též zahrnují právě kvalitu drinku samotného,“ uvedl hned po vyhlášení výsledků Jarda Janoušek.
V soutěži se totiž nejednalo jen o invenci v rámci originálních receptur, ale také o kvalitu samotného koktejlu. Je důležité si uvědomit, že nejkvalitnější a chuťově propojený koktejl nelze namíchat ze standardních ingrediencí. Proto byly všechny prezentované koktejly připravované výhradně ze značek super-prémiové kvality, mezi které letos patřily například anglický gin Tanqueray, holandská vodka Ketel One, guatemalský rum Zacapa 23 Centenario nebo francouzský likér Grand Marnier Cordon Rouge. Dále zde najdete Johnnie Walker Blue Label, The Singleton of Dufftown nebo jednosladové whisky Talisker a Lagavulin. Tyto značky je možno kdykoli během otevírací doby také ochutnat přímo v karlínském prostoru Warehouse #1 společnosti Ultra Premium Brands, která spolu s nadnárodní firmou Diageo umožnila českým barmanům stát se součástí tohoto unikátního projektu.
Nutno dodat, že kvalitu celému českému finále dodala i atmosféra hotelového baru Augustine Bar 1887, který se podle Czech Bar Awards 2013 řadí mezi Top 3 hotelové bary v České republice. „Zadání celé soutěže na téma kvalitních koktejlů je nám velmi blízké a jsme rádi, že samotné finále se odehrálo právě u nás. I našim cílem je přiblížit veřejnosti důraz na kvalitu míchaných nápojů a zároveň potlačit mýtus, že hotelové bary se nehodí pro běžná setkání s přáteli či krátké posezení s kolegy po náročném pracovním dnu,“ uvedla PR manažerka hotelu The Augustine, Tereza Vrchlavská.
Seznam vítězů - TOP 5
1.Jaroslav Janoušek, Black Angel’s, Praha
2.Robin Kolek, Hemingway Bar, Praha
3.Milan Zaleš, Bugsy’s Bar, Praha
4.Tomáš Melzer, Hemingway Bar, Praha
5.Eduard Ondráček, Bonvivant’s Bar, Praha
zdroj: TZ - Olga Kunešová, BIG FISH & CO.
red:jajy