Vychutnejte si svátek zamilovaných se sklenkou vína v ruce i s vínem na talíři

Vychutnejte si svátek zamilovaných se sklenkou vína v ruce  i s vínem na talíři

Vyzdobené obchody a pulty se zbožím už napovídají, že se blíží svátek všech zamilovaných. Máte už nějaký tip na milé překvapení? Není nutné stát fronty na komerční šperky, nebo se tísnit v přeplněných restauracích na „romantické“ večeři. Co takhle překvapit a blýsknout se v očích partnera přípravou vlastního gurmánského požitku v teple domova?


Ať už patříte k těm, kteří si užívají den sv. Valentýna, nebo k těm, kteří uznávají spíše 1. květen, jakožto svátek zamilovaných, jistě není nic proti ničemu vyčarovat své drahé polovičce úsměv na tváři (mimo jiné) právě v tento čas. Potěší večer v příjemném podniku s drinkem a kytičkou z rukávu stejně jako romantická procházka mrazem zdobenou krajinou zakončená s láskou připravovanou a ničím nerušenou večeří v soukromí.

Připijte si na lásku!

Připravte luxusní večeři jako od mistra kuchaře a připijte si sklenkou elegantního vína. Víno podtrhne chutě servírovaného pokrmu a navodí ještě příjemnější atmosféru. K takovýmto okamžikům se hodí „bublinky“, růžová vína, která okouzlí nejen svou barvou, ale i lehkostí, i vášnivá červená vína, která jsou v zimních měsících vždy dobrou volbou, a navíc patří mezi známá afrodiziaka.

S přípravou romantického menu se můžete inspirovat v unikátní kuchařce Kristiny Šemberové s názvem Víno ve sklence a na talíři, která kromě delikátních a neotřelých receptů poradí také s výběrem vhodného vína. Můžete si připravit třeba pstruha s omáčkou z červeného vína, který je nejen rychlý a lehký do žaludku, ale zároveň obsahuje hned několik ingrediencí s afrodiziakálními účinky, například špenát, česnek, šalvěj a samo sebou červené víno

Pstruh s omáčkou z červeného vína

K sladkovodním rybám se zpravidla podává bílé víno, ať už k pití nebo v základu omáčky. Marie Janků-Sandtnerová, ikona prvorepublikové kuchyně, ve své Klasické české kuchařce popisuje recept na pošírovaného pstruha v červeném víně. Omáčka z červeného vína je výraznější a hodí se k jakékoliv pečené dravé rybě – pstruhovi, candátovi i štice.

4 porce – příprava 30 minut

Ryba

4 filety z pstruha (á 200 g)

4 lžíce olivového oleje

sůl a čerstvě mletý pepř

Špenát

1 cibule

1 stroužek česneku

2 lžíce olivového oleje

150 g špenátových listů

sůl

Omáčka

1 červená cibule

2 lžíce olivového oleje

1 lžička kuliček černého pepře

150 ml suchého červeného vína

2 lžíce vinného sirupu nebo 1 lžička medu

3 lístky šalvěje

1 hrst hladkolisté petržele podle chuti

sůl a čerstvě mletý pepř

Filet zbavte případných kostí pinzetou. Zlehka ho osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte olej a vložte do něj filet kůží dolů. Ztlumte teplotu na střední a pečte zhruba 10 minut, až maso zpevní a zbělá.Mezitím připravte omáčku. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. V nové pánvi rozehřejte olej, vsypte cibuli, restujte ji na středním stupni asi 3 minuty doměkka, přidejte pepř a víno, ztlumte teplotu a povařte 5 minut do zhoustnutí.Na špenát oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je nadrobno. Do pánve k rybě přilijte olej, nebo použijte novou pánev, a opečte na něm cibuli a česnek doměkka. Vsypte špenát a nechte ho zavadnout. Zlehka osolte.Do omáčky vmíchejte vinný sirup nebo med a lístky šalvěje. Osolte ji a opepřete. Přelijte ji přes rybu a podávejte se špenátem. Podle chuti můžete posypat nadrobno nasekanou petrželkou.

Vhodné víno-Lehčí ovocnější mladé červené víno nebo suchá růžová vína, odrůd Modrý Portugal, Zweigeltrebe a Svatovavřinecké.

Hrušky v červeném víně

4 porce – příprava 45 minut

Hrušky

4 pevnější hrušky

2 lžíce medu

2 hřebíčky

1 svitek skořice

3 kuličky černého pepře

2 badyány

200 ml suchého červeného vína

K podávání

150 g řeckého nebo hustého bílého jogurtu

200 g vanilkové, kokosové nebo skořicové zmrzliny

1 hrst vyloupaných pistácií

80 g sýra s modrou plísní (gorgonzola, rokfór, niva)

Troubu předehřejte na 180 °C. Hrušky rozpulte a vykrojte jádřinec. Vyskládejte je do pekáče řeznou stranou nahoru a potřete medem. Přidejte koření, hrušky zalijte vínem a upečte v předehřáté troubě doměkka, zhruba 30 minut. Upečené hrušky vyjměte a podávejte buď nasladko s jogurtem a zmrzlinou přelité omáčkou a posypané nasekanými pistáciemi, nebo naslano.Do prohlubně po jádřinci vložte 1 lžíci rozdrobeného sýra a zapečte pod grilem dozlatova, až se sýr rozpustí, nebo v troubě předehřáté na 200 °C asi 5 minut. Posypte nasekanými pistáciemi.

Vhodné víno:Ideální volbou budou sladké výběry modrých odrůd, případně vína dolihovaná – typ likérové nebo portské (Šaler, Lokus a podobně).

Pokud si sami netroufáte stoupnout k plotně, darujte vinnou kuchařku jako důmyslný dárek své drahé polovičce, ať dobře ví, čím vám může dělat radost po celý rok! :) Originální kuchařka s názvem Víno ve sklence a na talíři od Kristiny Šemberové přináší na 74 receptů na pokrmy s vínem a k vínu na každodenní vaření, rodinné sešlosti, romantickou večeři, party pro přátele i snídani do postele.

 

Doporučená prodejní cena je 395 Kč

Více informací na: www.vinnakucharka.cz

 

 

red:jajy/zdroj:TZ-Veronika Váňová, Omnimedia



Fotogalerie

12110 12111 12112

© 2020 Celebrity za plentou Praha